Zahlen & Fakten

Kontinuierliche Reduktion in allen Bereichen

Im Bereich Ressourcen gibt es keinen einzelnen grossen Hebel. Fortschritte entstehen durch kontinuierliche Reduktionen in allen Bereichen. Die Entwicklung seit 2017 zeigt ausser der Pandemie deshalb keine grossen Sprünge, sondern das Ergebnis vieler kleiner Veränderungen.

In einigen Bereichen wurde bisher noch keine zentrale Datenerfassung durchgeführt. Dazu gehören zum Beispiel der Laborbetrieb mit seinen Chemikalien und Geräten, das Mobiliar sowie die grauen Emissionen der Gebäude. Diese Bereiche sind in den ausgewiesenen Zahlen nicht enthalten – die tatsächlichen Emissionen im Bereich Ressourcen liegen entsprechend höher. Die ZHAW arbeitet daran, die Datenqualität hier schrittweise zu verbessern.

Nicht die Menge allein entscheidet

Den grössten Anteil an den Verpflegungsemissionen haben die tierischen Produkte, gefolgt von Gemüse, Früchten und Kartoffeln. Die Ursachen unterscheiden sich: Bei Fleisch, Milch- und Eiprodukten ist der Emissionsfaktor hoch, das heisst, pro Kilogramm entstehen deutlich mehr Emissionen als bei durchschnittlichen pflanzlichen Produkten. Gemüse weist einen der tiefsten Faktoren auf und erreicht seinen Anteil allein über die eingekaufte Menge. Welche Produkte in welchen Mengen eingekauft werden, ergibt sich aus dem Menüangebot. Hier liegt ein zentraler Ansatzpunkt für die Reduktion, den die ZHAW allerdings nicht allein steuert: Als kantonale Institution schreibt sie ihre Mensen öffentlich aus und arbeitet mit einem Caterer, der wirtschaftlich tragfähig arbeiten muss, während das Essen für Studierende, Mitarbeitende und externe Gäste gesund, preisgünstig und attraktiv bleiben soll. Ein klimafreundlicheres Angebot entfaltet seine Wirkung deshalb nur, wenn es auch gewählt wird. Veränderungen lassen sich hier nicht verordnen, sondern schrittweise erproben – über Rezeptur, Vielfalt und Platzierung im Angebot.

Reduktion durch Gerätewahl und Nutzungsdauer

Mit der fortschreitenden Digitalisierung steigt der Bedarf an ICT-Geräten. Der Hebel liegt dabei zum einen bei der Wahl des Gerätetyps, zum anderen bei der Nutzungsdauer: Je länger ein Gerät im Einsatz bleibt, desto tiefer fallen die Emissionen pro Nutzungsjahr aus. Die ZHAW verlängert die Nutzungsdauer gezielt. Ausgediente Geräte werden intern weiterverwendet oder über einen zertifizierten Broker wiederaufbereitet.

Vermeiden statt entsorgen

An erster Stelle im Umgang mit Betriebsabfällen steht deren Vermeidung: Was beschafft wird, muss irgendwann auch wieder entsorgt oder verwertet werden. Die wirksamsten Hebel liegen deshalb in der Beschaffung. Erst danach folgen die Wiederverwertung und, für den verbleibenden Rest, die Entsorgung. Die ZHAW erfasst ihre Abfälle seit 2022 nach Fraktionen und sammelt sie an allen Standorten getrennt. Den grössten Anteil an den Emissionen verursachen die brennbaren Betriebsabfälle, da sie weder wiederverwertet noch stofflich weitergenutzt werden können.